כירורגיית פה פנים ולסתות הינה מקצוע כירורגי העוסק באזור הפנים, הלסתות וחלל הפה.
מומחה לכירורגיית פה פנים ולסתות עובר הכשרה שנמשכת אחת עשרה שנים. שש השנים הראשונות מוקדשות ללימודי רפואת שיניים. חמש השנים הנוספות מוקדשות להתמחות בכירורגיית פה פנים ולסתות ונעשות במסגרת בית חולים במשרה מלאה.
במהלך ההתמחות נחשף המתמחה למגוון של תחומים ורוכש ידע וניסיון רבים בכל הנושאים הקשורים למקצועו. בנוסף, נחשף הרופא הן במסגרת עבודתו השוטפת במחלקה והן במסגרת של סבבים קלינים, למחלקות נוספות ובהן א.א.ג, פלסטיקה, רפואת חירום, כירורגיה כללית, אורטופדיה, פנימית והרדמה. במסגרת ההתמחות זוכה המתמחה לבצע מגוון של ניתוחים, הן במסגרת של מרפאת פה ולסת והן בחדר ניתוח בהרדמה כללית.